애호박볶음 만드는법과 칼로리

안녕하세요. 오늘은 애호박 볶음을 소개해드리겠습니다. 애호박은 여름철에 특히 맛있는 재료로, 다양한 요리에 활용할 수 있는 채소입니다. 애호박 볶음은 간단한 조리법으로 손쉽게 만들 수 있는 반찬으로 특히 사랑받고 있습니다. 그럼 애호박 볶음의 레시피와 조리과정, 칼로리에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

애호박 볶음의 매력

애호박 볶음은 전통적인 한국 요리로, 부드럽고 달콤한 애호박의 맛이 잘 어우러지는 반찬입니다. 이 요리는 대체로 밥과 함께 하기 좋은 반찬으로 많이 사용되며, 고추나 새우젓과 같은 재료와 궁합이 좋습니다. 특히 애호박은 비타민 A와 C가 풍부하여 소화가 잘 되는 식품으로 알려져 있습니다.

재료 소개

애호박 볶음의 기본 재료는 다음과 같습니다:

• 애호박 1/2개 (약 140g)
• 홍고추 1개 (10g)
• 대파 (다진 것) 1큰술 (10g)
• 마늘 (다진 것) 1큰술 (10g)
• 들기름 1큰술 (15ml)
• 소금 1/2작은술 (2g)
• 새우젓 1작은술 (3g)

이 외에도 고춧가루나 통깨를 추가하면 더욱 맛있는 애호박 볶음을 만들 수 있습니다.

조리 방법

애호박 볶음을 만드는 과정은 매우 간단합니다. 순서대로 살펴보겠습니다.

1. 애호박 손질하기

먼저 애호박을 반달 모양으로 0.5cm 두께로 썰어주세요. 소금 1/2작은술을 넣고 10분 정도 절여줍니다. 이 과정은 애호박에서 수분을 빼서 맛을 더욱 깊게 해줍니다. 절인 후에는 키친타올로 물기를 제거해주면 됩니다.

2. 재료 준비하기

홍고추는 씨를 제거하고 얇게 채 썰어줍니다. 대파와 마늘도 미리 다져두면 좋습니다. 새우젓은 고운 가루로 다져서 준비해 주세요.

3. 볶기

팬에 들기름을 두르고 중불에서 달군 후, 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 그 다음 절여둔 애호박을 넣고 볶아주세요. 애호박이 숨이 죽어갈 때쯤 새우젓을 추가하고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 홍고추를 넣고 가볍게 볶아주면 완성입니다.

완성된 애호박 볶음의 맛과 보관 방법

완성된 애호박 볶음은 따뜻할 때 먹으면 더욱 맛있습니다. 적당량을 접시에 담아 식히고 싶다면, 한 김 식힌 후에 냉장 보관하면 3일 정도 신선하게 먹을 수 있습니다. 보관할 때는 밀폐 용기에 담아주세요.

영양 성분

애호박 볶음 1인분은 약 92kcal로, 저칼로리 간식이나 반찬으로 적합합니다. 이 요리는 섬유질과 비타민이 풍부하여 건강에 도움을 줄 수 있는 훌륭한 선택입니다. 특히 비타민 A와 C가 다량 함유되어 있어 피부 건강에도 좋습니다.

마무리

애호박 볶음은 준비가 간단하면서도 맛과 영양이 뛰어난 요리입니다. 간단하게 집에서 만들어 보실 수 있는 이 요리는 가족의 밥상은 물론, 비빔밥이나 다른 요리의 부가 재료로도 훌륭하게 활용할 수 있습니다. 오늘 저녁에 애호박 볶음을 만들어 보시는 것은 어떨까요?

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